过年必备！钦州的传统糕点，朴实的味道保存着祖辈们口耳相传的手艺……
钦州人过年
总是热热闹闹的
除了会准备麻通这样的年货
还会一家人围在一起
包年粽
除此之外糕点也是必不可少的
钦州特色糕点小吃
可以说是品种丰富、美味可口
也是过年必备！
节日糕点
在节日饮食里，糕点往往是不能缺少的。节日糕点可以增添节日的欢乐气氛，既满足人们的食欲需要，而更重要的是满足人们在节日里祈求吉祥如意的心理需要。回想起几十年前的钦州，那个时候做糕点是每到节日的一场“盛会”，全家的老小都会聚集在一起，制作节日特定的食物，这是每个佳节最聚人气的时候。
那些年虽然物质不丰富，生活水平也不高，但是制作各类糕点的手艺，却是每个家庭的女人们世代相传的。很多女孩子在懂事的时候，就和奶奶妈妈学做糕点了，这是她们过节时最快乐的事，比如做白薯䊦的时候，一边做，就可以一边吃上了，钦州的俗语说：“白薯䊦，又得食，又得捏”
钦州对“䊦”的定义
关于钦州对“䊦”的定义，从我们记事的时候就这么叫，具体是哪个字，可能大部分人都不清楚，只知道是形容糕点一类的。后来有专家指出，这个字读ye，古语上确有其字意。看来钦州话的历史颇为久远。电脑上很难打出这个字，大家经常用同音字“噎”代替。
在平常的日子里，包子豆浆是人们早餐的主流，但是聪明的钦州人绝对不会只停留在销售一种商品上。同样美味的各种传统糕点，在每天早晨都会如期出现在摊面，现场制作，料实、新鲜。
白薯䊦、开口枣、油炸䊦、这些糕点一般是春节时候才会做，现在春节快到了，对于很多钦人来说，也是过年必备的糕点。
满满的白糖芝麻馅包裹在糯米皮里，丝毫不能添加任何食品添加剂，因为就是这种人们吃了几十年的味道，容不下弄虚作假。
妈妈小的时候，有小商贩在学校门口做开口枣和炸番薯，这就是她们那个时代最趋之若鹜的童年零食了。
开口枣
开口枣，也有地方叫“麻枣”，表皮酥脆，内里厚实，很有嚼劲。
油炸䊦
油炸䊦，糯米粉制作的表皮，又酥脆又有韧性。
岭南的节日糕点，按不同的节日、不同的民族、不同的地区，有不同的品种。以广府地区的饮食风俗为例，花样品种极多，如：春节的年糕、煎堆、油角、萝卜糕、马蹄糕等。
特别的白薯䊦
橙色的白薯䊦，你见过么？
这样的颜色可不是色素染成的，而是用料这种植物的果实，有点像南瓜，橙色，无味。这种果实叫木鳖子（别称：番木鳖，野生于山坡、林缘的土层深厚处。喜温暖和充足阳光。南方常有种植。可消肿散结，祛毒。夏天常吃这种果实，不宜出痱子和过敏，有很好的药用价值。
很多店家会收购这种果实，但现在市场上供给量很少。
糖糕
在民间，年糕也是最为普遍的贺年品，是一种用糯米粉和红糖蒸作的甜糕点。年糕也叫“大笼糕”，因盛糕的器皿可以用很大的开口的竹笼而得名，富豪人家用数十斤的米做成一个年糕，金黄色的糕面插上红枣、柏枝，寓意吉祥如意、鸿运长驻。这样的食品在钦州本地俗称为“糖糕”。
糖糕最好的加热方式就是煎，一点热油，把糖糕煎到表皮香脆，内里恢复软化口感，依然要等微凉再吃，更加香甜。
钦州的糕点小吃太多了
远远不止这些那么过年你们家会准备哪些糕点小吃呢自己动作做还是上街买欢迎留言分享
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来源：钦州360网
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